Svezzamento tradizionale
SCHEMA DI ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE dai 6 mesi di vita
rivolto ai genitori che desiderano iniziare con uno schema "tradizionale" per poi continuare con l'alimentazione complementare a richiesta (detta anche "autosvezzamento").
L'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) raccomanda l'allattamento al seno esclusivo per i primi 6 mesi di vita.
Dopo i 6 mesi, i cibi solidi dovrebbero essere introdotti per completare l'allattamento al seno, che può durare fino a 2 anni e oltre.
SCHEMA (quantità valide dai 6 ai 12 mesi)
I crono-inserimenti non hanno nessuna validità scientifica, quindi è possibile iniziare da subito con tutti gli alimenti (meglio introducendoli uno per volta e gradatamente).
3-4 PASTI DI LATTE (materno o artificiale)
N.B. evitare l'utilizzo di biscotti (aumentano la componente calorica senza apportare un vantaggio nutrizionale).
1 PASTO di MINESTRINA
20-25 g di di pastina o riso
150-250 gr di brodo vegetale
1-2 cucchiai di verdure passate
10 g di olio EVO
5 g di parmigiano grattugiato oppure in alternativa:
15-20 g di omogenizzato di carne oppure
20-30 g di omogenizzato di pesce oppure
25 g di ricotta o stracchino oppure
½ uovo sbattuto oppure
20-30 gr di legumi passati o di legumi decorticati frullati
1 MERENDA di FRUTTA 70-100 g (grattugiata, schiacciata, frullata, omogenizzata)
1 MERENDA con YOGURT BIANCO INTERO 60-120 g (è possibile aggiungere 1 cucchiaino di frutta fresca frullata o di crema di frutta secca)
Con calma e serenità, assecondando il bambino e senza mai forzarlo, potrete gradatamente passare a 2-3 pasti di latte e aggiungere un ulteriore pasto di minestrina.
Si consiglia di passare gradualmente al metodo dell' "AUTOSVEZZAMENTO" o ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE A RICHIESTA proponendo al bambino gli stessi alimenti che consumano gli altri componenti della famiglia (a patto che sia un'alimentazione sana e completa) facendo attenzione ai tagli sicuri, ovvero proporre cibo di consistenza morbida e tagliata a bastoncino (non forme rotonde o cilindriche; non consistenze dure, fibrose, appiccicose, gommose e collose) ed evitando di aggiungere sale.
Ritardare oltre l'anno di età l'introduzione di cibi solidi potrà rendere difficile, nelle età successive, il passaggio ad un'alimentazione sana, completa e variegata.
E' estremamente importante che i genitori diano, da sempre, il buon esempio con una corretta alimentazione: infatti fare "due cucine" per salvaguardare il bambino, mantenendo cattive abitudini per i grandi, non servirà a evitargli, una volta cresciuto, di fare gli errori e correre i rischi dei suoi genitori.
Si raccomanda di condividere gli orari dei pasti con tutta la famiglia, in quanto il pasto deve essere vissuto come momento di gioia e condivisione.
DETTAGLI OPERATIVI:
FRUTTA grattugiata: Mela, pera
FRUTTA schiacciata: Banana, avocado
FRUTTA frullata: Pesca, prugna, fragola o altra frutta di stagione
BRODO VEGETALE:
1 patata sbucciata e tagliata a pezzi
1 carota sbucciata e tagliata a pezzi
50 g di verdure di stagione (ESEMPI inverno: cavolfiore, broccolo, finocchio; primavera: finocchio, carciofo, spinaci ; estate: zucchina, melanzana, pomodoro; autunno: zucca, cavolo, cicoria)
1 cucchiaio di piselli o fagioli o lenticchie (decorticati)
½ litro di acqua (cuocere fino a ridurre di metà il volume del liquido)
PASSATA VEGETALE:
Passare o frullare le verdure preparate in brodo
PUREE VEGETALI:
100 g di patate (oppure 100 g di carote, 250 g di spinaci, 100 g di legumi decorticati)
50 ml di latte vaccino (oppure 30 ml di latte vaccino per consistenza più densa)
10 g di olio EVO
BRODO DI CARNE:
150 g di vitello o pollo
500 ml di acqua
Cuocere fino a ridurre il liquido a metà, sgrassare schiumando il brodo
CARNE TRITURATA e LESSATA:
Immergere la carne triturata in acqua bollente (circa 1 ora)
Scolare e condire con olio EVO
CARNE OMOGENIZZATA:
Omogenizzare la carne di pollo, tacchino, coniglio, agnello,
manzo, vitello precedentemente lessata
ALIMENTI VIETATI:
Miele fino ai 12 mesi
Sale fino ai 12 mesi
Latte vaccino fino ai 12 mesi
Zucchero fino ai 2 anni
Funghi fino ai 12 anni
Alcol fino ai 18 anni